タラバガニ・生タラバの旬を通販で!

タラバガニ・生タラバの旬を通販で!

MENU

タラバガニの旬は

タラバガニといえば、食の世界では「冬の王者」的存在です。
太くて身がたっぷり詰まった巨大なサイズ感や、甲羅にあしらわれた独特のとげとげなど、まさに「冬の王者」にふさわしいビジュアルです。
さて、「冬の王者」と呼ばれるだけに、タラバガニの旬はだいたい11月〜3月ごろといわれます。
この時期のタラバガニは、お肉がたっぷりしっかり詰まっており、「身入りがいい」と表現されます。
この「身入り」は「身入り率○○%」というふうに、そのカニをランク分けする時にも使われ、ちなみに最上級ランクは身入率90%〜100%で「」と呼ばれます。

タラバガニ、もうひとつの旬

タラバガニの旬が冬場の11月〜3月ごろというのは、「身入り」つまり肉付きを基準にした場合です。

でも、タラバガニにはもうひとつの旬があるのです。
それは、4月〜5月。
なにを基準にした「旬」かというと、「味の甘さ」です。
この時期はオホーツク海を覆っていた流氷がなくなる時期で、タラバガニの甘みが最も強くなる時期なのです。
タラバガニの「強い甘み」を堪能するならば、この時期にいただきましょう。

生タラバガニも通販で!

通販で食べられるタラバガニはボイルされたものばかり…と決め付けてはいけません。

今では、冷凍技術や配送システムの進歩によって、生タラバガニでも通販で入手することができます。
たとえば「浜海道」という海鮮通販のお店で扱う生タラバガニは、最盛期に獲れた堅ガニ(見入れが90〜100%の最高級品)だけを厳選し、それを水揚げされたばかりの最高の状態で活〆し、急速凍結。最高の状態のまま配送されます。
生冷凍なので、自宅ではかにシャブ、網焼き、バター焼き、あらゆる調理で召し上がることができます。

 

生タラバガニ通販はこちらから

迫力の生タラバガニの脚むき身、人気の生ズワイガニの脚むき身。
最高の状態で急速冷凍され、美味がつまったカニを通販でお届け。
値段も見入りも品質も逸品級のカニ通販です。
詳細はこちらクリック!
更新履歴